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Se fossimo in grado di fornire a ciacuno la giusta dose di nutrimento ed esercizio fisico, nè in difetto nè in eccesso, avremmo trovato la strada per la salute.

Ippocrate (460-377 A.C.)

Cercare di alimentarsi il più correttamente possibile è importante per la nostra salute e per il nostro benessere

L’alimentazione è uno dei fattori che incide più fortemente sul nostro benessere psico-fisico; il cibo, infatti, funziona sia come combustibile per la produzione di energia che serve al nostro organismo per esplicare le normali attività fisiologiche a riposo e svolte durante l’arco della giornata, ma fornisce anche i nutrienti necessari al mantenimento di uno stato di equilibrio (sinonimo di benessere) nel caso di una nutrizione corretta, ossia di una dieta equilibrata, che si basa sull’assunzione giornaliera di un certo numero di alimenti tali da completarsi a vicenda per le loro caratteristiche nutrizionali.

Per fare ciò è necessario conoscere i bisogni dell’organismo (che dipendono dall’età, dal sesso, dal tipo di attività svolta quotidianamente) ed il giusto apporto alimentare sia in termini di calorie, che di principi nutritivi, ognuno dei quali possiede particolari proprietà e svolge determinate funzioni